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素酿彩椒的做法步骤

1.香菇洗净，提前用温水泡发。

2.洗干净双手，将豆腐抓碎。

3.泡发的香菇切成丁。鸡蛋打散，搅拌均匀。

4.将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀。

5.彩椒一分为二，小心去除籽和筋。

6.用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉。